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HOTEL - GERENCIAMENTO E OPERAÇÕES - RUTHERFORD 8572413979

HOTEL - GERENCIAMENTO E OPERAÇÕES - RUTHERFORD  8572413979

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Disponibilidade: Esgotado.

R$126,00

Descrição Rápida

HOTEL - GERENCIAMENTO E OPERAÇÕES

RUTHERFORD, DENNEY G.

85-7241-397-9
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Descrição do Produto

HOTEL - GERENCIAMENTO E OPERAÇÕES

RUTHERFORD, DENNEY G.

A indústria hoteleira passa por mudanças rápidas e dinâmicas: as organizações hoteleiras estão se adaptando de muitos modos para encontrar novos mercados e realidades operacionais, experimentando idéias novas.

 A publicação Hotel: Gerenciamento e Operações, de Denney G. Rutherford, professor de Administração de Hotéis e Restaurantes da Washington State University, foi elaborado e montado para proporcionar grande variedade de pensamento, pesquisa e comentários, abordando questões contemporâneas sobre gerenciamento de departamentos hoteleiros modernos. A intenção do seu autor, além de fornecer uma visão geral do gerenciamento e das operações do ramo hoteleiro, é também provocar o potencial de idéias novas.

 A publicação visa suprir a escassez de literatura especializada em tratar, de forma ponderada e detalhada, de cada departamento de um hotel, preparando o aluno para encontrar formas de aplicar a teoria na situação prática.

 A obra está dividida em partes, cada uma lidando com um departamento ou atividade específica do hotel. Na introdução é exposta uma visão geral da organização do hotel: algumas teorias organizacionais básicas e uma seção sobre gerentes gerais. No final de cada parte, sugerem-se algumas leituras para complementar a extensão e a profundidade dos temas.

 Editada pela Editora Roca, a publicação destina-se aos alunos de Administração Hoteleira e de Turismo, mas serve como referência para gerentes, administradores e funcionários de hotéis.

 

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