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LIVRARIA DA FISIOTERAPIA

Nutrição Funcional - AACVPR, Dolinsky, Manuela 9788572417945

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Nutrição Funcional - AACVPR, Dolinsky, Manuela 9788572417945

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Disponibilidade: Esgotado.

R$49,00

Descrição Rápida

Nutrição Funcional
AACVPR, Dolinsky, Manuela

ISBN:978-85-7241-794-5

Paginas:216

Edição:1

Tamanho:17x24



 

Nutrição Funcional
AACVPR, Dolinsky, Manuela

Esta obra, de importância nacional, apresenta um novo conceito no campo da Nutrição: a Nutrição Funcional, que se propõe a atuar, fundamentalmente, na prevenção e tratamento de doenças e no aumento da qualidade e expectativa de vida.
Com o objetivo de discutir criticamente os estudos realizados e oferecer aos leitores a possibilidade da aplicação do conteúdo na prática clínica e dietética, este livro descreve os fundamentos da Nutrição Funcional, a composição dos principais alimentos funcionais, a atuação de probióticos e prebióticos, ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, fitosteróis, antioxidantes e flavonóides na prevenção e tratamento de doenças, além de oferecer exemplos de preparações saborosas, simples e saudáveis. É apresentado, ainda, um capítulo específico sobre a Legislação Brasileira para Comercialização de Alimentos Funcionais e Nutracêuticos, com observações quanto ao registro, a regulamentação, a rotulagem de novos alimentos e a relação de substâncias autorizadas para esse fim.
De abordagem atualizada e arrojada e conteúdo enriquecedor, o texto apresentado pretende auxiliar no exercício profissional de diversas áreas, podendo também ser consultado por toda a população.

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